Hello Friends!
Hoje eu gostaria de compartilhas com vcs o post que fiz como convidado no paleodiario.com.br do Hilton. Eu falei sobre uma sequência de ataques que a paleo tem levado ultimamente. Realmente a força da “tradição” margarina é melhor que manteiga e “isso é dieta da moda” é grande e não vai cair sem gritar e espernear. Seria legal se vcs comentassem neste post sobre a opinião de vocês. 🙂
Eu também menciono um video que conta de mim, da Paleo, do método Paleo e minha super dica pra ajudar a seguir a dieta pros leitores do Hilton me conhecerem. Se você ainda não assistiu o video, vale a pena assistir! Então vamos lá:
ps: A melhor foto que achei pra esse post foi a minha cara de indignado mesmo! haha
Hello Friends!!
É com muito prazer que estou aqui a convite do Hilton pra fazer este Guest Post.
Hoje quero falar das porradas que a Paleo tem levado. Vamos entender.
Quando alguém menciona uma nova dieta ou estilo de vida, quase que automaticamente o ouvinte coloca na mesma cesta das dietas ditas como “da moda” ou “milagrosa” ou pílula emagreça 10kg em uma semana. E seguido disso, quando vc comenta com seu amigo expert da academia o comentário deve ser: “pare de inventar. Coma menos e se exercite mais”. Tipo o quadro Medida Certa do fantástico que saiu do ar pq todos participantes depois de receberem o cachê pela participação engordam tudo de novo.
Eu entendo tudo isso. De verdade. As pessoas têm um bloqueio natural a qualquer coisa nova e sem analisar até que superficialmente já refutam a ideia. Mas até aí tudo bem. O grande problema não é convencer seu Tio, o amigo da academia ou o namorado. Pra isso eu sempre digo às minhas coachees que saem felizes do nutri Paleo ou depois de lerem um livro sobre o assunto passar pelo paleodiario.com se sentem felizes que vão emagrecer sem passar fome comendo coisas gostosas mas se abalam com a primeira crítica ou reprovação de alguns “experts”: Trabalhe em silêncio e deixe seu sucesso falar por vc. Quando vc estiver magra, saudável, feliz e sem compulsão, vão te implorar pelas suas palavras. O problema na verdade é quando pessoas vão em meio de comunicação, redes sociais, artigos etc dizer a sua audiência que é contra a Paleo sem o mínimo de estudo sobre o que realmente é este estilo de vida pra embasar suas palavras. E isso vai desde o “óleo de coco faz mal e deve-se usar canola” até que Paleo come carne crua e é “dieta da proteína”. Aí a coisa fica feia e até embaraçosa. Mas o desserviço foi feito. Quem lê ou assiste um profissional ou pessoa de “gabarito” falando essas besteiras já cria o preconceito suficiente pra não perder tempo lendo algo a mais. Afinal o Dr formado na universidade tal falou isso. “Com certeza deve talvez ser verdade eu acho”.
Isso não é exclusividade do Brasil. Força contrária no mundo todo acontece. Mas por que alguns são tão motivados a isso? Simplesmente porque a Paleo está indo contra vários conceitos, dogmas e paradigmas enraizados em nossas crenças e também a práticas de muitos profissionais. Para muitos, aceitar que não se deve comer de 3 em 3 horas, que barrinhas de cereais não são uma boa, que várias horas sem comer é natural, saudável e não perde músculos, que bacon é mais aceitável que pão integral, que manteiga é melhor que margarina por mais que tenha os dizeres “amiga do coração” na embalagem, é negar tudo aquilo que algumas pessoas pregaram a vida toda. Então se sentem agredidos e ameaçados e então tem duas opções. Analisar os novos e fortes estudos (mesmo que vá de encontro ao que estudou e acreditou a vida inteira), aceitar e ter humildade para mudar (ou claro, não concordar com algo mas discutir). Ou sair esguelando mentiras aos quatro ventos pra “se defender”. Ah, e tem o meio termo também. Alguns já estão aceitando que a lipofobia foi uma pegadinha e que gordura natural faz bem e margarina faz mal. Mas claro, só depois de institutos americanos liberarem a gordura inclusive o ovo, sair na revista Times, outros irrefutáveis estudos caírem na mídia tradicional etc.
Vamos então dar uma olhada nessa tal de Paleo:
– Se baseia na ideia de se alimentar no padrão que nosso corpo evoluiu se alimentando e assim ter a melhor expressão de seus genes para a saúde. Comida de verdade e natural, não cérebro de macaco caçado pela manhã. Por favor entendam a diferença.
– Muitos vegetais, carnes, aves, ovos frutos do mar, peixes. E de novo, muitos em termos do que compõe a dietaindividual. Não se come mais alimento que o necessário. Nem proteína!
– Gorduras naturais das carnes, azeites, óleo de coco
– Frutas vermelhas, coco, abacate
– Outras frutas com moderação porque por cruzamento ao longos dos anos já não são as mesmas originárias da natureza e sazonais. O homem as tornaram muito mais doces e cheias de suco do que as frutas ancestrais.
– Também com moderação as oleaginosas.
– Sem grãos ou leguminosas (ou bem mais restrito o consumo) pq consideramos que por terem sido introduzidos recentemente a alimentação (10.000 anos com advento da agricultura) não evoluímos o suficiente para não termos vários efeitos negativos de seu consumo e lidar com os antinutrientes. E neste ponto simplesmente tiramos toda base da pirâmide tradicional do cenário e com ela o excesso de carboidratos das diretrizes atuais e o problema da farra da insulina e seus malefícios que você já deve ter lido em vários posts aqui no Paleodiario ou no meu sitesendopaleo.com.
Essa é a base. Questões sobre laticínio, pequenas indulgências como vinho, quantidades de carboidrato para cada caso (por maior que seja não chega ao padrão de consumo atual), são questões dentro da Paleo que alguns autores discutem entre si. Não é um parâmetro para refutar a ideia de alimentação natural. É procurar pelo em ovo no contexto geral.
Aí vc vê críticas assim: Não recomendamos nenhuma dieta que se elimine um grupo alimentar. Que grupo?? Os macronutrientes todos estão aí numa proporção que maximiza sua saúde e seu corpo agradece muito! Carbos, proteínas e gorduras. Ou estão chamando de Sucrillhos com leite pela manhã de grupo alimentar? Tem que colocar pão na dieta? O problema são os cereais? Não tem vitaminas ou minerais que vc não consiga tranquilamente dos vegetais e a base alimentar em cereais e grãos.
Não lhe parece bacana vc poder comer tudo isso conforme sua fome e sentir seu corpo naturalmente começar a regular suas reservas de gordura para quantidades adequadas da mesma forma que ele regula seu ph, temperatura etc? Ele vai fazer isso com a quantidade correta (que sua fome dirá qual é) e os alimentos certos que evoluímos nos alimentando.
Você tira gordura da dieta, tudo bem. Vc tira carnes da dieta e se diz vegano, tudo bem. Você come McDonalds nos fins de semana e dizem que tem que ter equilíbrio que no fim de semana pode, e tudo bem. Você diz que quer comer comida de verdade, sem açúcar, sem industrializados, com carnes e vegetais de preferência orgânicos e somos acusados de seita satânica?? Sim, parece brincadeira mas recebi um post de uma nutricionista usando esses termos sobre quem segue o estilo de vida Paleo. De onde vem essa raiva toda? Talvez da paixão e da felicidade dos que seguem a Paleo e sentem uma vontade enorme de dizer isso aos quatro cantos. Mas geralmente falamos entre nós mesmos. Atacar pessoas é fácil apesar de errado. O certo, bacana, aceitável e super bem vindo seria discutir os estudos. Verificar os posts aqui do Paleodiário e outros ótimos blogs nacionais sobre Paleo que mencionam os estudos e questionar a ciência em que se é baseado. Talvez comparar estudo com estudo, ver onde possa ter alguma falha de interpretação, de abordagem, de conceito. Ou até tipos de estudo tipo observacional até a nata dos estudos como os ensaios clínicos randomizados. Essa parte é importante e já é feio no mundo paleolítco. Em resumo, não precisamos respeitar ideias mas devemos respeitar as pessoas, mais amor por favor.
Mas não tem que ter um equilíbrio? Não está muito radical?
Sobre ser radical, seguir a risca tudo, compare com vegetarianismo. Há um espectro que vai desde o ovolacto que come ovos e derivados de leite como queijo até o radical vegano que nem come mel ou até usa roupas de couro. Você tem que decidir o quão Paleo você quer ser. Qual seu nível de restrição, se vai comer algum grão considerado menos nocivo de vez em quando como uns tipos de arroz ou até um doce vez ou outra, dias com mais carbo outros menos, se vai comer tudo orgânico ou não etc. Mas tem uma pegadinha. Não se engane. Não use esse conceito para nutrir um certo vício. Dia do lixo ou refeição livre não é pra todo mundo mas muitas vezes somos iludidos achando que pode. Tecnicamente ficar 95% numa dieta saudável e 5% fora é muito bacana. Mas se esses 5% faz você não conseguir voltar, viver como se a felicidade só existe dentro do dia livre que você faz uma orgia gastronômica e que a vida passa devagar num deserto de abstinência até chegar no oasis do domingo livre, não faz sentido. E dá pra resolver isso sim! Dá pra ser MUITO feliz sem sustentar o vício e mudar a relação com a comida. Você iria num encontro dos alcoólatras anônimos dizer que não precisam parar de beber e que uma cervejinha de vez em quando não faz mal? Que você sempre fez isso e consegue? Depois da surra que você iria levar, eles diriam: “Se conseguíssemos ficar só na cervejinha não estaríamos aqui.” E você sempre seguiu essa regra de exceção porque algumas pessoas conseguem e então é taxada de fraca, sem comprometimento, sem força de vontade. É radical nos livrarmos daquilo que nos faz mal? Daquilo que nos prende a um estado de infelicidade? Uma pessoa que abandonou a cocaína deve ter o “equilíbrio” de cheirar uma carreira de vez em quando? Ninguém está falando pra você parar de comer brócolis! Nem de comer algo fora da Paleo de vez em quando se REALMENTE esse for seu equilíbrio.
Essa geralmente é a parte que eu entro como Life Coach, você pode entender tudo, gostar da teoria e simplesmente não conseguir seguir o que sua Nutri Paleo recomendou. O vício no açucar, a compulsão, o relacionamento ruim com a comida a sensação de não querer parar de comer algo que você sente que tem um vinculo emocional (vc sempre celebrou aniversário com bolos e doces desde criança!) podem ser determinantes no seu sucesso para conseguir seguir essa dieta (ou ate outras) e você se frustra e sua autoestima vai lá embaixo se já não estiver. E o importante é que as vezes temos a sensação por não estar com 20kg acima do peso não ter sindrome metabólica, diabetes tipo 2 etc muita coisa que lemos não é pra gente e temos que ir na força de vontade que não dura no primeiro fim de semana. Não é assim. Há diferentes graus de dependência e se você não está feliz deve tomar providência já. Você não tem noção na sua força e poder que está dentro de você. Você só não sabe disso. Se você quiser saber mais, assista este video que eu fiz com uma Dica muito legal para você conseguir seguir sua dieta a risca!
Clique aqui para ver o video!
Acho que por hoje é isso, pessoal!
Abraço,
Teco
